Pueblos de Málaga que ver: El Borge, Axarquía

El Borge

Gastronomía y platos típicos de El Borge

En su gastronomía destaca el gazpacho con habas o pasas. Pero también el resto de platos consistentes de la comarca, elaborados con garbanzos o almendras. El día de San Marcos (25 de abril) se elabora el hornazo, como en los limítrofes pueblos granadinos y en La Alpujarra. En su versión más básica consiste en un bollo elaborado con una masa de harina y aceite a la que se da la forma deseada, en cuyo centro se coloca un huevo crudo. La masa se sujeta con dos tiras formando una cruceta. Se cuece el hornazo en el horno quedando de esta manera el huevo también cocido. Es típico consumirlo acompañado de habas verdes, jamón serrano, tocino o bacalao.

El Borge ha instituido una fiesta en honor a la pasa malagueña el Día de la Pasa. En este mismo día se dan cita más de 10.000 personas a las que se regalan bolsitas de pasas, además de gazpacho, vino moscatel, embutidos y otros productos típicos de la gastronomía local, con demostraciones de los oficios necesarios para su elaboración.

Fuente-del-Cuerno

Fuente del Cuerno

Dónde alojarse en la Axarquía de Málaga: Posada del Bandolero

Posada del Bandolero

Qué visitar en El Borge, pueblo con encanto de la Axarquía de Málaga

Tierra levantisca, sus calles arabescas recuerdan los alzamientos morisco contra la opresión cristiana. De este pueblo procedía uno de los bandidos más famosos de la historia de España, el Bizco de El Borge, a quien la Guardia Civil acusaba, en 1880, de asesinatos y otros latrocinios, pero el pueblo le consideraba un generoso bandido.

En su paisaje predominan los viñedos y los peculiares paseros donde seca la uva. El Arco de la Pasa, a la entrada del pueblo, es un homenaje evidente hacia este fruto. El edificio más importante es la iglesia de Nuestra Señora del Rosario, fundada por la reina hija Isabel en 1505. A su visita añadamos un paseo por el intrincado Barrio del Rinconcillo y no saldremos decepcionados.

Tendremos ocasión de conocer alguna de las fuentes del pueblo, Especialmente la del Cuerno, de origen árabe.

La fiesta de la Pasa

📆 Tercer domingo de septiembre

Día de la Pasa: Fiesta de singularidad turística provincial

Más información: www.elborge.es | Teléfono: +34 952 51 20 33

Día de la Pasa