Ruta gastronómica por la Viñuela: platos típicos de la Axarquía
La gastronomía de La Viñuela es similar al resto de la Axarquía, en ella destaca el aceite de oliva como condimento principal de sus platos. Se basa especialmente en los productos locales, en los platos de caza, abundante en la zona y sobre todo el chivo. No dude en probar el vino del país y por supuesto comprar el aceite de los Romanes, anejo de Viñuela.
En su gastronomía, cabe destacar:
Chivo frito, berza o potaje de verduras y legumbres: se consumen sobre todo en los meses invernales. Gazpacho: se prepara en frío a base de ajo, miga de pan, aceite, agua, vinagre, tomate y sal, con o sin pimiento y pepino. Gazpachuelo con patatas: consiste en una rica sopa de agua, patatas, pan y clara de huevo, a la que se le añade una salsa mayonesa previamente diluida en un poco del mismo caldo. Migas: con naranja y granada.
Olla con pringá: especie de cocido a base de garbanzos, verduras y algo de morcilla, chorizo y trocitos de lomo. Sopa de tomate: se trata de una sopa caliente que se elabora con tomates, cebolla, ajo, pimiento, aceite y agua. Tortas de aceite: repostería. Y también encontramos: embutidos, ensaladilla de naranjas y bacalao, mantecados, roscos de vino, tortilla de espárragos y tortitas de limón.
La Fiesta de la Pasa, que se celebra a mediados de septiembre, goza de mucha solera en la provincia de Málaga. Ensalza las raíces de la población muy implicada en la producción de la pasa.
Pan del Mastren de Los Romanes, pedanía de La Viñuela
Aceite de Los Romanes
Productos típicos de La Viñuela
La Viñuela, turismo activo en el entorno del pueblo y su embalse
La Viñuela es un pueblo moderno que surgió en el siglo XVI a partir de una venta para viajeros. Hoy es uno de los pueblos con una más floreciente industria turística gracias al embalse, donde se realizan todo tipo de actividades en la naturaleza.
De ese volumen de agua, el de mayor capacidad de toda la provincia, surge su apelativo Oasis de la Axarquía.
El casco antiguo merece un paseo, gracias a sus calles adornadas con flores por los vecinos. Si es la historia lo que interesa al visitante, dispone de tres yacimientos arqueológicos que abarcan periodos que se extienden desde el neolítico a los romanos, demostrando el poblamiento de esta zona desde la prehistoria.
Los Romanes se ha convertido en un activo y atractivo núcleo de población de La Viñuela. Desde el cerro que lo puebla, se observan bellas panorámicas del Embalse y de la Sierra.
Piscina Hotel La Viñuela
Fiesta de la Pasa en La Viñuela
📆 Segunda quincena de septiembre
Fiesta de la Pasa
Más información: www.lavinuela.es | Teléfono: +34 952 51 90 02