Totalán. Foto: Franz Van Pelt
Gastronomía típica de la Axarquía en Totalán
La gastronomía habitual de la Axarquía, se puede disfrutar también en Totalán: la calabaza frita, el gazpacho, el ajoblanco o los maimones. Pero un plato reina sobre el resto: la chanfaina. En honor de este consistente plato se celebra una importante fiesta declarada de Singularidad Turística Provincial.
La Fiesta de la Chanfaina rinde homenaje al plato sustento de los agricultores para afrontar las duras tareas del campo. Patatas, aceite de oliva, vinagre, ajo, migas de pan y especias en abundancia, se complementan con morcilla en rodajas. Se celebra el último domingo de noviembre y durante la misma se reparten hasta 6 000 raciones entre vecinos y visitantes. Música y mercado callejero completan tan hospitalario evento.
Torre del Violín en Totalán. Foto: Jocarlo
Totalán, uno de los pueblos con más encanto que visitar en la Axarquía
Uno de los pueblos más escondidos y bellos de la Axarquía, a pesar de su proximidad con la capital, es Totalán. Situado en una colina domina un escondido valle. Un agradable jardín que ofrece una relajante cascada recibe al visitante. Sus calles estrechas y empinadas merecen un detenido recorrido. Tendremos ocasión de conocer la iglesia de Santa Ana, del siglo XVI, con un campanario encalado de influencia mudéjar.
La Torre del Violín, en el centro del pueblo, es una construcción reciente de estilo neomudéjar. En ella se expone y recrea un acontecimiento histórico, una derrota cristiana en 1483, en la que un violín jugó un papel muy importante. También podemos visitar el Museo etnográfico Casa Papalos, donde se recrea una casa rural del siglo XIX.
Fuera del pueblo, tendremos ocasión de visitar la Torre Salazar, del siglo XI, o el colmen Cerro de la Corona, conocido como ‘la tumba del moro’. Data de hace 5 000 años y fue la tumba de, al menos, 15 individuos.
Las fiestas de Totalán y su singular Chanfaina
📆 Mayo
Feria en honor a la Virgen del Rosario (degustación de paella)
📆 Noviembre
Fiesta de la Chanfaina: De singularidad turística provincial (degustación y folclore)
Más información: www.totalan.es | Teléfono +34 952 40 02 15