Colmenar-ja

Colmenar. Foto: Juan Antonio

Manjares de Colmenar: gastronomía típica de la Málaga de la Axarquía

Colmenar es un pueblo productor de grandes recursos alimentarios, entre los que destacan la miel, los productos cárnicos del cerdo, el vino y, como otros pueblos de la ruta, el aceite verdial. Gracias a esta variedad se conoce a la localidad como ‘la despensa de Málaga’.

Entre los platos más reconocidos, además del potente plato de los montes, destacan las migas, el chivo en salsa, el choto al ajillo, el cocido de garbanzos y la tortilla de habas.

Esta riqueza agroalimentaria se expone en antiguas tradiciones como la pisa de la uva, la matanza o la castración de colmenas. Pero, tanto la miel como el queso tienen sus jornadas. La fiesta más señalada se organiza en torno a los productos derivados del cerdo en la denominada Fiesta del Mosto y la Chacina, dos productos que produce en abundancia el pueblo. Esta fiesta tiene lugar en diciembre Y en ella se ofrecen todo tipo de alimentos locales: chorizo, salchichón, morcilla, morcón y jamón, además de miel, aceite y pan cateto.

Colmenar, turismo en ‘la despensa de Málaga’

Nació en 1487 con la fusión de varias cortijadas árabes. Una de ellas tenía tal abundancia de colmenas que la villa tomó el nombre de Colmenar, aunque la presencia de humanos en la zona se remonta, al menos, hasta el Neolítico según los restos hallados en la Cueva de las Pulseras.

Los lugares de interés en Colmenar son la ermita de la Candelaria que desde un cerro preside el pueblo, acogiendo a la patrona del mismo. El templo principal del pueblo es la iglesia de la Asunción del siglo XVII. Las casas solariegas con hornacinas que contienen santos, cristos o ví­rgenes, son habituales en un recorrido por la localidad. Merece una visita el Museo Casa de la Miel de Málaga, donde el visitante encontrará instalaciones que muestran todo el proceso de elaboración del néctar de las abejas.

La fiesta del Mosto y la Chacina

📆 Segunda semana de diciembre

Fiesta del Mosto y la Chacina: Fiesta de interés turí­stico provincial

Más información: www.colmenar.es | Teléfono: +34 952 73 00 01