Receta de Sopa de Maimones, platos típicos de Málaga: comida malagueña

Sopa de Maimones

Cómo preparar Sopa de Maimones: Ingredientes

  • Varias rebanadas de pan cateto duro
  • Una cabeza de ajos
  • Un tomate maduro pelado
  • Un pimiento
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Un puñado de almejas
  • Litro y medio de agua mineral

Preparación de la receta de Sopa de Maimones

En una olla, dora el ajo, el tomate y el pimiento, bien picados con un poco de sal.

Se añade el pan en trocitos y se termina de rehogar.

A continuación añadir el agua, un poco de sal, las almejas y dejar hervir hasta que se abran las almejas.

A la hora de servir, pon en cada plato un cachito de hierbabuena.

Este plato se come acompañado de uvas moscatel.

Foto: Pablo Castro Bonaño